俗话说“病从口入”，随着夏日来临，气温升高，百姓也愈加关注自己入口的食物是否健康干净。从今年6月份开始，我区启动了系列的夏季食品安全专项整治活动，从源头把关，严格准入制度，让百姓的夏季食品可以放心入口。

　　无法追溯来源肉品不得收购

　　外地“混合羊肉”风波让不少的市民对自己身边的牛羊肉也心存疑虑，记者从区食品安全办公室了解到，在此次整治行动中，朝阳区根据近期社会关注的食品安全事件，抽检部分夏季餐饮烧烤的肉品原材料，对肉质掺假行为进行风险监测。

　　根据今年4月1日实施的《北京市食品安全条例》，北京市的生猪及其他畜禽屠宰企业应当建立稳定的货源基地，并按照有关标准规范养殖行为；不得收购无固定养殖基地或者无法追溯来源的生猪及有关畜禽，或者接受他人委托进行屠宰加工。这意味着，北京市逐步取消过去个体散养、个人收购、委托屠宰的生猪“托屠代宰”行为，从源头提升肉品质量安全。

　　朝阳区逐步建立和完善病死畜禽无害化处理机制，严格落实肉及肉制品质量安全的政府行政领导负责制。坚决取缔私屠滥宰窝点，严厉查处取缔肉品无照经营，开展畜禽产品和冷冻、分割、包装牛羊肉掺杂使假、含有违禁药物的监测，严惩收购加工使用病死畜禽、非法加工假牛羊肉以及收购加工使用未经检验检疫或检验检疫不合格、来源不明、注水或注入其他物质等违法违规行为。严厉打击销售未经检疫检验或检疫检验不合格肉品的违法行为。

　　集体用餐单位重点监督检查

　　对于很多有孩子在学校用餐的家长来说，不放心的不是孩子能否吃饱，而是孩子入口的食物是否安全。在此次的整治行动中，区卫生、建委、工商等部门将学校食堂、工地食堂等集体用餐单位作为检查的重点，从多方面把好食品安全关。

　　整治活动中，区卫生、教委、工商等部门对朝阳区内各类学校食堂、营养餐配送企业开展检查。明确学校食堂餐厅、营养餐配送企业的主体责任，督促落实进货验收、索证索票等制度，严格落实餐饮器具消毒、冷荤“五专”等制度，对营养餐配送企业关键控制环节进行重点检查，进一步完善学校食堂的食品安全工作制度，保障在校师生的用餐安全。

　　朝阳区还重点检查了工地食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、场所、设施、布局、储藏和餐饮器具消毒等情况，督促建筑工地食堂严格落实食品进货验收制度和索证索票制度，杜绝无卫生许可、超范围经营冷荤食品现象。

　　路边大排档被严加看管

　　随着夏日来临，众多的路边大排档成了不少百姓消夏纳凉、朋友小聚的去处。每天傍晚，朝阳的大街小巷很多餐馆门前都摆上了大排档。对此，朝阳区严格审批餐饮单位的许可准入，推行餐饮单位食品卫生专、兼职管理员制度，开展餐饮业卫生量化分级工作。

　　区工商、城管、卫生等部门加强了对消夏露天经营场所的管理，对辖区繁华街区和重点大街进行整治。对露天经营严格审查把关，进一步规范露天经营行为，完善露天餐饮食品的防尘、防蝇设施，严格落实生熟分开规定，杜绝经营不合格食品的行为，并依法取缔了部分违法露天餐饮、烧烤行为。

　　旅游旺季北京特产重点抽检

　　每年7到9月学生放假期间，外出旅游、来京旅游的人流量较大。记者从区食品安全办公室了解到，在此期间我区重点抽检北京特产，包括北京烤鸭、果脯等，还包括方便面、熟食烤肠、饮料等游客消费量大的食品。同时，加大对城乡结合部地区和流动人口聚集区无照游商的查处力度，取缔制假食品的黑窝点，加强对旅游景区、民俗旅游村的监督检查。

　　执法人员还将严格规范散装食品销售行为，重点检查熟肉制品、豆制品、乳制品是否按规定进行冷藏销售，冷藏设备和温度是否符合标准要求，严厉查处销售过期变质食品行为。

　　此外，朝阳区今年下发了《北京市朝阳区食品安全违法案件线索举报奖励办法》，朝阳百姓若发现辖区内有食品安全违法行为，可向区相关部门及街乡主管部门进行举报，区政府建立食品安全举报奖励专项资金，对核实查证的举报人将予以奖励。