在传统文化中，清明节是由“清明”节气、寒食节、上巳节三者共同融合而成的重大节日。人们在清明节祭祖扫墓，缅怀逝去的亲人和英烈。除了祭祀，清明节也是家庭出游踏青的好时节。清明节所蕴含的“饮食文化”也常常让人津津乐道。老北京人清明时喜欢吃馓子麻花、驴打滚和面茶。

馓子麻花

　　馓子麻花是北京清真小吃中的精品，它以独特的风味儿深受百姓欢迎。馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。

驴打滚

　　驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

面茶

　　面茶是一种老北京的汉族传统小吃。面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。面茶讲究喝法，需细细品尝，那种上承传统氤氲迄今的味道才沁入肺腑。

　　清明将至，品食吃茶，溯源饮食文化，追思先烈圣贤。这些都是老北京地地道道的传统小吃。馓子麻花风味独特，驴打滚食名带趣，面茶讲究喝法，由此，北京人对饮食文化的艺境可见一斑。