春风十里，花草萌发，又到了吃野菜的季节。在野外，经常会看见带着工具“挖呀挖呀挖”的挖菜族。很多人外出踏青时，也经常会采摘一些野菜回来尝尝鲜。

　　在此提醒大家，野菜虽美味，采食有风险，不知不识莫乱吃。以下是我们经常食用的一些野菜品种，荠菜、蒲公英......

　　荠菜是春天最常见的野菜，俗称“百岁羹”。荠菜的药用价值很高，最早见于南北朝的《名医别录》。荠菜最常见的做法就是用来做饺子馅和包子馅，此外用来凉拌、做汤或炒食也都可以。

　　蒲公英俗称婆婆丁，其嫩叶可凉拌、炒食或做汤，在《中国药典》记载中具有清热解毒、利尿消肿的功效。

　　马齿苋又叫长寿菜，味酸，具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。马齿苋的吃法有很多，焯水之后炒食、凉拌、做馅都可以。但马齿苋性寒，脾胃虚寒、腹泻者及孕妇禁食用。（北京市疾病预防控制中心）