北京冬奥会食品安全动员部署大会日前召开，北京市与来自全国21个省55个地市81个县的政府监管部门、基地和企业，共同启动了食品安全“区域协作、基地保障、全程监管”工作机制。

　　到2019年年底前，本市重点食品的标准化、基地化、品牌化覆盖率，将分别实现果蔬70%、牛羊鸡肉和猪肉60%、禽蛋和水产品50%以上；2021年底，食品生产供应标准化、基地化、品牌化格局将全面形成，基本覆盖本市市场各类食品品种。

　　据了解，北京作为食品特大消费型城市和输入型城市，过去食品安全监管的主要措施是严把食品市场准入关口，对市场上的食品开展监督抽检并对不合格食品予以退市下架；现在，通过与食品产地政府签署监管协议，实现了京内外共建“区域协作、基地保障、全程监管”的工作机制。

　　其中，区域协作方面，由产区政府从食品生产源头对食品种植养殖和生产加工环节严格日常检查、监督抽检，建立合格食品产地准出制度；产销两地政府密切协作，从生产源头和市场销售两端对基地、企业开展飞行检查，对发现的问题风险及时采取市场控制和信用管理措施。

　　据悉，北京监管部门将与产区政府建立信息共享机制，对基地产品质量安全和运输状况进行追溯和监控。对违反法律法规和不符合食品安全标准的基地、企业及其相关产品，将予以退市，通报产区政府，并向社会公示。

　　市食品药品安全委员会办公室主任、市食品药品监管局局长徐志军表示，北京将以举办2022年冬奥会和冬残奥会为契机，利用3年左右时间，实施食品安全“区域协作、基地保障、全程监管”工作机制，织密织牢从种植养殖到餐桌消费的全链条防控网络，确保百姓吃得安全放心。