巧果
发表时间: 2022-08-04 来源:

花糕和花点也就是巧果(乞巧果子),这是流传最广的七夕食物,有白面和米面的,有炉烤和油炸的,有圆饼和梭形(织女的织布梭)的,花样有飞禽走兽和奇花异草的,各地风俗不一。在《东京梦华录》里,称为“笑靥儿(两人相会笑靥如花)”、“果食花样”,图案则有捺香和方胜等。宋朝街市出售的七夕巧果,先把白糖放入锅中化为糖浆,和入面粉、芝麻,拌匀后摊于案上擀薄,晾凉后再用刀切成长方块,最后折成梭形巧果胚,入油炸成金黄即可。浙江一带的巧果则是用面粉制成各式小物,用油炸熟。晚宴时在庭院里摆上巧果、莲蓬、白藕和红菱等。

责任编辑: 张 晓妮
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